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Dessert

Mousse de brocciu et fraises

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Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de brocciu

- 200 g de fraises

- 5 c. à s. de sucre

- 1 citron vert

- 2 oeufs

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.

Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.

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