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Dessert

Mousse de brocciu et fraises

Dessert

Mousse de brocciu et fraises

Ingrédients

- 250 g de brocciu

- 200 g de fraises

- 5 cuillères à soupe de sucre

- 1 citron vert

- 2 oeufs

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Préparation

Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.

Commencez par préparer la mousse en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes dans un saladier avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le brocciu et fouettez de nouveau, incorporez ensuite le zeste de citron vert.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange, sans casser les blancs.

Ensuite, préparez les fraises en commençant par les nettoyer, les équeuter et les couper en morceaux. Mélangez-les avec le sucre.

Versez dans des verrines en alternant une couche de mousse et uen couche de fraises et réservez au frais.

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