Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Mousse deux chocolats et poire Williams

Mousse deux chocolats et poire Williams
Mousse deux chocolats et poire Williams
Dessert

Mousse deux chocolats et poire Williams

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 4 poires William's
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc
- 40 g de poudre de noisette
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraiche liquide
- ½ jus de citron

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 35 min.

Préparation 35 min.

  • Râpez des copeaux de chocolat noir et blanc à l’aide d’un économe. Réservez.

 

  • Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur.

 

  • Faites fondre au bain marie le chocolat noir coupé en morceaux, mélangez et ajoutez-le aux jaunes d’oeufs battus.Incorporez ensuite délicatement les blancs montés : vous allez obtenir une mousse. Remplissez vos verrines et réservez au réfigérateur.

 

  • Lavez et épluchez vos poires, coupez-les en dés, réservez quelques belles tranches pour la décoration en prenant soin de les citronner légèrement.

 

  • Montez la crème liquide au fouet pour qu’elle soit bien mousseuse.

 

  • Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Incorporez la crème fouettée au chocolat blanc fondu. Réservez.

 

  • Sortez vos verrines et poursuivez le remplissage avec une couche de poires coupées en dés puis alternez avec la mousse au chocolat blanc.

 

  • Décorez de quelques tranches de poires natures et roulez les autres dans de la poudre de noisette. Servez très frais !
  • Râpez des copeaux de chocolat noir et blanc à l’aide d’un économe. Réservez.

 

  • Séparez les jaunes des blancs et montez les blancs en neige à l’aide d’un batteur.

 

  • Faites fondre au bain marie le chocolat noir coupé en morceaux, mélangez et ajoutez-le aux jaunes d’oeufs battus.Incorporez ensuite délicatement les blancs montés : vous allez obtenir une mousse. Remplissez vos verrines et réservez au réfigérateur.

 

  • Lavez et épluchez vos poires, coupez-les en dés, réservez quelques belles tranches pour la décoration en prenant soin de les citronner légèrement.

 

  • Montez la crème liquide au fouet pour qu’elle soit bien mousseuse.

 

  • Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Incorporez la crème fouettée au chocolat blanc fondu. Réservez.

 

  • Sortez vos verrines et poursuivez le remplissage avec une couche de poires coupées en dés puis alternez avec la mousse au chocolat blanc.

 

  • Décorez de quelques tranches de poires natures et roulez les autres dans de la poudre de noisette. Servez très frais !

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Cookies aux Noix de Pécan

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

12 min.

Recette

Délice de mûres aux éclats de meringue

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Crêpes et confit de kumquats

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2 min.

Recette

Riz au lait à la clémentine

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Suprême de caramel glacé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Bûche au chocolat et aux fruits secs

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

1 h

Temps de cuisson

20 min

Recette

Tarte aux pommes a l'alsacienne

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Crumble aux bananes frécinette et fraises

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Apfelstrudel

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

40 min.