Dessert
Tartelette de pêches jaunes et amaretti
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 6 pêches jaunes
- 6 amaretti tendres
- 3 c. à s. de miel
- Quelques grains de lavande
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Epluchez les pêches et coupez-les en gros cubes.
Emiettez les amaretti avec les doigts. Réservez.
Faites chauffer le miel dans une poêle. Ajoutez les pêches et laissez caraméliser 10 min à feu doux en remuant délicatement de temps en temps.
Egouttez-les dans une passoire au-dessus d’un récipient afin d’en récupérer le jus.
Pendant ce temps, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez 6 fonds de tarte. Enfournez-les 10 min sur du papier sulfurisé. Laissez refroidir.
Dressez à l’aide de l’emporte-pièce : le fond de tarte, une couche d’amaretti émiettés et une couche de pêches. Tassez délicatement avec le dos d’une cuillère. Enfin, déposez 1 cuillère à soupe de sirop pêche-lavande sur le dessus.
Retirez délicatement l’emporte-pièce avant de servir.
Avis & notes
Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !