Ingrédients

- 2 queues de lotte d’environ 350 g
- 200 g de chorizo
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- Persil finement haché
- Sel et poivre
- Pics à brochette

Préparation

Préparez votre marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron auxquels vous ajoutez le persil haché, les gousses d’ail écrasées, le sel et le poivre.

Épluchez et découpez les queues de lotte.

Faites-les mariner pendant 1h.

Pelez le chorizo et coupez le en rondelles pas trop épaisses.

Composez vos brochettes en alternant poisson et chorizo.

Faites bien chauffer le grill et faites cuire les brochettes 5 min par face.

Bon appétit !

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