Ingrédients

- 1 kg de tomates
- 6 rocamadours
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à c. de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure
- 100 g de beurre
- Sel, poivre et un peu de thym

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Lavez, pelez les tomates et coupez-les en morceaux.

Sur la plaque du four, déposez une feuille de papier cuisson et déposez-y les tomates coupées en morceaux..

Épluchez l'ail et hachez-le finement. Répartissez-le sur les tomates.

Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sucre. Salez et poivrez.

Mettez au four 50 min environ. Les tomates doivent être confites.

Pendant ce temps préparez le crumble.

Mélangez la farine, la chapelure, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, un peu de thym et le beurre fondu. Salez, poivrez.

Quand les tomates sont cuites, mettez-les dans un plat à gratin. Coupez les rocamadours en 4 et répartissez-les sur les tomates.

Émiettez le crumble dessus puis passez au four 30 min à 200 °C.

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