Entrée

Dip de fromages aux souchets et carottes

Ingrédients

- 150 g de souchets
- 200 g de ricotta
- 4 c. à s. de crème fraîche liquide
- 150 g de fromage frais à tartiner
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de basilic
- 4 à 8 carottes
- Sel
- 1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

Nettoyez soigneusement les souchets en les frottant avec du gros sel puis rincez-les à l'eau. Essuyez-les légèrement.

Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson préalablement huilée.

Faites-les griller, position grill pendant 5 min. Broyez-les finement dans un mixeur.

Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, l'ail écrasé et le basilic préalablement ciselé. Salez, poivrez.

Ajoutez la poudre de souchets grillés et mettez au frais.

Epluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets afin de les tremper dans la préparation.

Coupez les pains en tranches fines pour vous en servir de tartines.

Servez bien frais.

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