Plat

Flétan grillé à la mangue et sauce basilic

Ingrédients

- 600 g de filet de flétan
- 1 mangue
- 1 jus et zeste râpé de citron
- 1 bouquet de basilic
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

Préchauffez le four th.6/7 (200°C).

Lavez et épongez les filets de poisson.

Arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Laissez-les mariner pendant 1h dans un plat allant au four et recouvert d'une feuille d'aluminium.

Épluchez la mangue. Coupez-la en petits dés et disposez-les tout autour des filets de poisson.

Arrosez avec le reste d'huile d'olive.

Enfournez pendant 15 min.

Mélangez le jus de citron, le zeste râpé et quelques feuilles de basilic ciselées.

Arrosez le poisson avec cette préparation.

Servez aussitôt.

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