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Fruits et Légumes

Oignon jaune

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Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Découvrir l'oignon jaune

L’oignon jaune est originaire d’Asie centrale. Il apparaît dans toutes les civilisations : symbole de l’intelligence dans l’ancienne Chine, aliment quasiment magique en Chaldée, et si essentiel pour les Egyptiens qu’ils ne partaient pour l’au-delà que nantis d’une provision d’oignons !

 

L’oignon a toujours gardé une large place dans les traditions culinaires de notre pays, et il continue à faire partie des denrées de base de la cuisine française.

 

 

Comment le consommer ? 

 

La variété jaune est la plus courante et la plus utilisée, on l’appelle aussi oignon de paille. En cuisine, il se consomme comme légume ou condiment, mais il est indigeste lorsqu’on le mange cru. Il préfère les cuissons lentes comme le pot au feu ou les ratatouilles.

Conseil et astuce

Les conseils de votre primeur

Comment le  conserver ? 

 

L’oignon se conserve dans un endroit frais, sec et aéré.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'oignon jaune.

Recette

Accras de morue au piment doux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

50 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Crème brulée aux oignons et aux épices

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Raclette de Morbier

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Soupe de potimarron aux épices et au miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Mignon de veau aux mirabelles

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Rougail de poulpe

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

22 min.

Recette

Tartiflette Irlandaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Tajine d'agneau aux coings

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h10

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