Plat

Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes

Ingrédients

- 500 g de nouilles chinoises natures ou parfumées
- 10 g de champignons noirs séchés
- 300 g de bœuf
- 100 g de carottes
- 100 g de poireaux
- 100 g de brocolis ou autres variétés de chou
- 1 c. à c. de gingembre moulu
- 2 gousses d’ail
- Sauce soja

Préparation

Faites tremper les champignons séchés dans de l’eau pendant environ 30 min.
 
Émincez la viande de bœuf, puis faites la revenir dans une poêle. Réservez.
 
Coupez tous les légumes en lamelles et cuisez-les  quelques minutes à la poêle (ils doivent rester croquants). Ajoutez l’ail et le gingembre. Réservez.
 
Mélangez la viande aux légumes, puis ajoutez de la sauce soja à votre convenance.
 
Faites chauffer très doucement quelques minutes.
 
Faites cuire vos pâtes, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients. Servez chaud. 

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