Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Crème de potimarron aux épices douces

Crème de potimarron aux épices douces
Crème de potimarron aux épices douces
Entrée

Crème de potimarron aux épices douces

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 800 g de potimarron
- 2 l de bouillon de volaille
- 2 c. à s. de mascarpone
- 1 c. à c. d’épices pour pain d’épice
- 1 poignée d’amandes entières
- 1 c. à s. de miel liquide
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Coupez le potimarron en dés. Portez à ébullition le bouillon et faites-y cuire les dés de potimarron pendant 20 minutes.

 

  • Récupérez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les dans le bol d’un blender avec le mascarpone et les épices. Mixez et ajustez la texture en ajoutant du bouillon au fur et à mesure afin d’obtenir la consistance souhaitée. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

 

  • Faites dorer les amandes dans une poêle, ajoutez le miel et le piment d’Espelette, puis laissez caraméliser quelques minutes. Laissez refroidir puis hachez au couteau.

 

  • Servez la crème de potimarron avec les amandes caramélisées.
  • Coupez le potimarron en dés. Portez à ébullition le bouillon et faites-y cuire les dés de potimarron pendant 20 minutes.

 

  • Récupérez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les dans le bol d’un blender avec le mascarpone et les épices. Mixez et ajustez la texture en ajoutant du bouillon au fur et à mesure afin d’obtenir la consistance souhaitée. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.

 

  • Faites dorer les amandes dans une poêle, ajoutez le miel et le piment d’Espelette, puis laissez caraméliser quelques minutes. Laissez refroidir puis hachez au couteau.

 

  • Servez la crème de potimarron avec les amandes caramélisées.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Mascarpone

Produit

Piment d'espelette

Produit

Amande

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Crème d'artichauts à la ricotta

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Crevettes frites au piment

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

2h30

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Pain de Noël aux fruits secs et aux épices

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Roulé de filet mignon, lard, comté et son confit

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

90

Recette

Potimarron, croustillant de lard fumé et pignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h15.

Recette

Crevettes, citron confit, crumble au fenouil

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Magret de canard au coulis de mangue

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Saint-Jacques rôties au thym et au beurre d'herb

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

3 min

Recette

Saumon aux saveurs exotiques

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

35 min.