Muffins chocolat à la farine de châtaignes

Dessert

Ingrédients

- 100 g de farine de châtaigne

- 50 g de farine de riz (ou farine de blé pour alléger la texture)

- 50 g de cacao en poudre non sucré

- 100 g de sucre de canne complet

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100 g de pépites de chocolat (ou morceaux de chocolat noir concassés)

- 2 œufs

- 100 ml de lait (ou lait végétal, comme du lait d’amande ou de noisette)

- 80 ml d’huile végétale (huile de tournesol ou huile de coco fondue)

- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

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Notre astuce

Vous pouvez ajouter des noisettes concassées pour plus de croquant ou des zestes d'orange pour une saveur fruitée !

6 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 25 min

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et placez des caissettes en papier dans les moules à muffins.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine de châtaigne, farine de riz, cacao en poudre, sucre, levure chimique, et une pincée de sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille (si utilisé).

Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche (attention à ne pas toucher une pépite fondue).

Bon appétit ! 😊

Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et placez des caissettes en papier dans les moules à muffins.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs : farine de châtaigne, farine de riz, cacao en poudre, sucre, levure chimique, et une pincée de sel.

Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille (si utilisé).

Incorporez le mélange liquide dans les ingrédients secs en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche (attention à ne pas toucher une pépite fondue).