Ingrédients

- 250 g de Fraises
- 200 g de pousses d'épinards ou de salade (feuilles de chêne)
- 200 g de chèvre frais
- 50 g de pignons de pain ou quelques noix
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 3 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

Commencez par écraser le chèvre frais dans un bol.

Mélangez-le avec un filet d’huile d’olive, de la ciboulette, de sel et du poivre.

Formez des petites boules et réservez au frais.

Préparez un assaisonnement avec le vinaigre balsamique, le reste d’huile d’olive.

Lavez votre salade ou les pousses d’épinards ainsi que les fraises.

Vous n’avez plus qu’à découper vos fraises en quartier et assembler sur 4 assiettes votre préparation.

N’oubliez pas de parsemer vos assiettes de ciboulette, de pignons de pain ou de noix !

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