Ingrédients

- 2 coings
- Le jus de 2 citrons jaunes
- 1 pâte brisée
- 6 c. à s. de gelée de coing
- 1 c. à s. d’un mélange 4 épices
- 1 c. à s. de gingembre en poudre

Préparation

Préparation des coings :
Pelez et épépinez les coings en les badigeonnant au fur et à mesure de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante, baissez le feu puis couvrez-les. Faites-les cuire environ 30 min.
Égouttez-les puis coupez-les en dés.

Préparation du sirop :
Dans une casserole, faites chauffer la gelée de coing jusqu’à ce qu’elle soit liquide.
Ajoutez le gingembre et le mélange 4 épices.

Pour le montage :
Préchauffez votre four à 210 °C.
Étalez votre pâte brisée dans des moules à tartelettes puis déposez les dés de coings. Nappez de sirop et enfournez à mi-hauteur environ 25 min.
Une fois bien dorées, retirez les tartelettes du four puis laissez-les refroidir.
Servez tiède avec une boule de glace.

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