Entrée

Tiramisu façon crumble parmesan et ratatouille

Ingrédients

Pour le tiramisu :
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de mascarpone
- 1 pincée de sel

Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan

Pour la ratatouille :
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 tomates
- ½ poivron rouge
-  Herbes de Provence
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel , poivre

Préparation

Préparation du crumble :
Préchauffez le four à 180° ( thermostat 6 ). Brassez ensemble la farine, le beurre et le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange sableux. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé et étalez le mélange dessus.
Faites dorer une quinzaine de minutes.

Préparation du tiramisu :
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le parmesan et le mascarpone. Salez les blancs et montez-les en neige très ferme que vous ajouterez au mélange précédent. Réservez le tout.

Préparation de la ratatouille :
Pelez l'oignon et détaillez les légumes en dés. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive environ
5 min, rajoutez la courgette et les tomates, laissez mijoter 10 min environ et saupoudrez d'herbes de Provence.
Versez cette ratatouille encore tiède dans des verrines, recouvrez de la préparation de tiramisu et finissez avec le crumble émietté.

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.