Entrée

Verrines à la betterave et aux petits Billy

Ingrédients

- 1 sachet de betteraves rouges
- 3 petits billy
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Ciboulette
- Sel, poivre
- ½ jus de citron

Préparation

Coupez la betterave en morceaux et passez-la au mixeur.

Ajoutez le ½ jus de citron , le sel et le poivre. Mélangez.

Mélangez les petits billy à la crème fraîche. Salez et poivrez.

Dans les verrines, mettez une couche de betterave, puis une couche de crème de petits billy, puis une nouvelle couche de betteraves, etc...

Terminez par une couche de crème de petits billy.

Ciselez la ciboulette sur les verrines.

Mettez au frais au moins 2h.

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