Fromages de vache, de chèvre, de brebis

Comté

Informations produit

Il existe différents Comtés :

Le Comté jeune : arômes de noisette fraîche, d'abricot sec, de caramel mou, de lait cuit, souvent accompagnés d'une note vanillée

Le Comté longuement affiné : texture plus onctueuse associée à des arômes de noix, noisette, châtaigne, amande grillée, beurre fondu et d'épices, adoucis par des notes de crème maturée ou d'agrumes.

La saison idéale pour le consommer se situe entre juin et décembre.

Conseils

Comment le conserver ?

Pour bien le conserver, il faut garder son Comté dans son emballage d'origine, en bas du réfrigérateur. Le sortir 1 heure à l'avance pour le déguster à bonne température (15 à 18 °C).

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Découpez des rondelles de radis noir et le comté en dés. Sur des cure-dents, piquez une tranche de radis noir, puis le comté et terminez par une seconde tranche de radis noir.

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Suggestions d’accompagnement

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Recettes

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