Ingrédients

- 500 g de manioc
- 1 oignon blanc ou 3 échalotes
- Fromage frais
- 2 œufs
- Huile de tournesol pour la cuisson
- Sel

Préparation

Pelez et râpez le manioc. À part, coupez l’oignon en petits morceaux, faites-le revenir à la poêle et ajoutez le fromage. Mélangez le tout, ce sera la farce de vos croquettes.

Ajoutez les 2 œufs au manioc râpé, une pincée de sel et du sucre à votre convenance. Avec ceci formez de petites boules ovales.

Au centre, mettez un peu de farce de fromage et d’oignon et faites revenir les croquettes à la poêle dans l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Il est possible d’ajouter un peu de miel pour en faire un dessert.

Bon appétit !

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