Poissons entiers
Daurade
Informations produit
Poisson de mer, la dorade fait partie des sparidés. Sa taille courante est de 20 à 50 cm. Elle est pêchée dans l’Atlantique et dans la Méditerranée.
Conseils
Comment la conserver ?
La dorade peut facilement être conservée de 4 à 6 mois. Pour cela, la vider, l’écailler, la congeler entière, en darnes ou en filets.Enveloppez les morceaux avant congélation dans un sachet congélation ou du papier film.
Comment la cuisiner ?
Pour préserver les saveurs de votre poisson, évitez les fritures et privilégiez les grillades, la cuisine à la vapeur, les cuissons au four, braisé dans du fumet de poisson et du vin blanc.
NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE
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Suggestions d’accompagnement
Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :
Recettes
Découpez la dorade fraîche en petits cubes à l’aide d’un co [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 15 min.
- 1-2 h
Pelez et hachez les oignons. Nettoyez la carotte et le poireau. Faites fondre les oigno [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 30 min.
- 50 min.
Préparez la marinade. Râpez l’ail et le gingembre et passez le tout au mixeur afin d'obte [...] Lire la suite
- 4 pers.
- 15 min.