Poissons filets

Saumon

Informations produit

Le saumon naît en eau douce et vit dans la mer mais revient à son lieu d’origine pour frayer. La couleur de la peau, souvent parsemée de tâches, varie selon les espèces et la période de l’année. Cinq espèces de saumon vivent dans le Pacifique et une dans l’Atlantique.

Le saumon doit avoir un corps raide et brillant. Son ventre et ses nageoires doivent être intacts, et son œil brillant. Evitez les ouïes ou les orbites enfoncées.

Conseils

Comment le cuisiner ?

Tous les modes de cuisson conviennent au saumon. Il peut être poché, flambé, grillé, braisé, frit ou farci. Il est savoureux aussi bien chaud que froid. Accompagner le saumon est une chose facile, il se marie avec tout, notamment avec le riz et les légumes à feuilles vertes comme les épinards.

VOUS ÊTES À LA RECHERCHE D’UNE RECETTE FRAÎCHE ET FACILE ?

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de saumon à l'oseille.

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

NOTRE PETIT SECRET CULINAIRE

Découpez des tranches de radis noir et faites-les mariner dans de la sauce soja. Servez avec des tranches fines de saumon cru.

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Suggestions d’accompagnement

Ce produit se mariera à merveille avec ceux-ci-dessous :

Recettes

(Aucun avis)

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le cabillaud p [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 30 min.
  • 25 min.
×
(Aucun avis)

Dans un saladier, mélangez le fromage de chèvre, la ciboulette ciselée, puis la crème. [...] Lire la suite

  • 6 pers.
  • 15 min.
×
(Aucun avis)

Coupez le saumon en gros cubes, salez-le et poivrez. Faites sauter rapidement pendant [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 30 min.
  • 20 min.
×
(Aucun avis)

Préparation de la marinade : - Mélangez le jus du citron vert avec le sucre, le sel, l [...] Lire la suite

  • 8 pers.
  • 20 min.
×
(1 avis)

Préchauffez le four à 180°. Retirez la peau du saumon puis taillez-le en gros cubes. R [...] Lire la suite

  • 4 pers.
  • 20 min.
  • 30 min.
×
(Aucun avis)

Préparez un carré de papier aluminium. Déposez le pavé de saumon au milieu, salez, poi [...] Lire la suite

  • 1 pers.
  • 15 min.
  • 15 min.
×
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