Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Petites galettes poire, chocolat et noisettes

Petites galettes poire, chocolat et noisettes
Petites galettes poire, chocolat et noisettes
Dessert

Petites galettes poire, chocolat et noisettes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour la crème de noisette :
- 90 g de beurre mou
- 120 g de sucre glace
- 140 g de poudre de noisette
- 80 g de chocolat noir
- 2 oeufs

 

Pour le montage :
- 1 poire
- 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 1 jaune d’oeuf
- 2 c. à c. de lait

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 25 min.

Préparation 25 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Mélangez le beurre mou, le sucre glace, la poudre de noisette et le chocolat fondu. Incorporez les oeufs un par un. Placez la préparation dans une poche à douille et mettez au frais au moins 30 minutes.

 

  • Préchauffez votre four à 200°C.

 

  • Détaillez 16 disques d’environ 8 cm de diamètre. Disposez la moitié des disques sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez le pourtour d’un mélange de jaune d’oeuf et de lait.

 

  • Pochez la crème de noisette sur la moitié des disques. Placez la fève dans l’une des galettes. Épluchez la poire et coupez-la en petite brunoise. Disposez les dés de poires sur la crème de noisette.

 

  • Couvrez chaque galette d’un deuxième disque de pâte feuilletée. Scellez le tout en appuyant légèrement.

 

  • Badigeonnez le dessus de la galette avec le mélange jaune d’oeuf-lait restant. Dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau et enfournez pour 20 minutes de cuisson.
  • Mélangez le beurre mou, le sucre glace, la poudre de noisette et le chocolat fondu. Incorporez les oeufs un par un. Placez la préparation dans une poche à douille et mettez au frais au moins 30 minutes.

 

  • Préchauffez votre four à 200°C.

 

  • Détaillez 16 disques d’environ 8 cm de diamètre. Disposez la moitié des disques sur une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez le pourtour d’un mélange de jaune d’oeuf et de lait.

 

  • Pochez la crème de noisette sur la moitié des disques. Placez la fève dans l’une des galettes. Épluchez la poire et coupez-la en petite brunoise. Disposez les dés de poires sur la crème de noisette.

 

  • Couvrez chaque galette d’un deuxième disque de pâte feuilletée. Scellez le tout en appuyant légèrement.

 

  • Badigeonnez le dessus de la galette avec le mélange jaune d’oeuf-lait restant. Dessinez un motif avec le côté non tranchant d’un couteau et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Beurre de Baratte

Produit

Poire Williams

Produit

Chocolat

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Dorayaki

Nombre de personne

4 pers.

Recette

Mini Skyrcakes vanille et myrtilles

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Bûche roulée mangue-passion

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

15 min

Recette

Flan libanais aux fraises et fleur d’oranger

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Verrine grenade/orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Madeleines parfumées à la Fleur d'Oranger

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Nougat de pâques

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Tiramisu à l'ananas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Salade de fruits "Royal"

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

1h