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Entrée

Salade carioca de concombre

Entrée

Salade carioca de concombre

Ingrédients

- 3 concombres Noa
- 2 pamplemousses
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 c. à s. de paprika
- 1 c. à s. de sucre glace
- 1 c. à s. de sel

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Préparation

4 personnes

Préparation 1h

Épluchez les concombres Noa, coupez-les en rondelles.

Saupoudrez-les de sel, mélangez bien et laissez-les dégorger pendant 1h. Ainsi, ils seront plus doux et plus digestes.

Coupez les pamplemousses dans leur longueur et prélevez les quartiers. Réservez-les.

Rincez les concombres et essorez-les.

Dressez-les dans un plat de service avec les quartiers de pamplemousses.

Ajoutez la menthe finement ciselée, le paprika et le sucre glace.

Laissez reposer au frais pendant 1h30 avant de servir.

Épluchez les concombres Noa, coupez-les en rondelles.

Saupoudrez-les de sel, mélangez bien et laissez-les dégorger pendant 1h. Ainsi, ils seront plus doux et plus digestes.

Coupez les pamplemousses dans leur longueur et prélevez les quartiers. Réservez-les.

Rincez les concombres et essorez-les.

Dressez-les dans un plat de service avec les quartiers de pamplemousses.

Ajoutez la menthe finement ciselée, le paprika et le sucre glace.

Laissez reposer au frais pendant 1h30 avant de servir.

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