Ingrédients

Pour 20 pièces environ :
 

- 1 barquette de poêlée méditerranéenne
- 10 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 2 c. à c. de raz-el-hanout (mélange d'épices)
- 2 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de coriandre hachée
- 25 g de beurre fondu
- Huile d'olive

Préparation

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée et faites-y cuire les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et la poêlée méditerranéenne pendant 5/10 min.

Hors du feu, ajoutez la coriandre et les cubes de pommes de terre. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°. Découpez chaque feuille de brick en deux et répartissez la farce. Repliez.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 min. Retournez à mi-cuisson.

Bon appétit !

Astuces

Vos bricks se marieront très bien avec une salade asaisonnée de citron et d'huile d'olive ou d'un peu de vinaigre balsamique. 

Comment plier des feuilles de brick ?

- Badigeonnerez de beurre votre feuille puis coupez-là en 2.

- Repliez la feuille sur elle-même (le coin arrondi vers le bord droit) puis remplissez la de garniture. 

- Repliez vers la gauche comme pour former un triangle rectangle puis refermez le triangle comme une enveloppe.

Avis & notes

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