Ingrédients

Pour 20 pièces environ :
 

- 1 barquette de poêlée méditerranéenne
- 10 feuilles de brick
- 2 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon jaune
- 2 c. à c. de ras el-hanout
- 2 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de coriandre hachée
- 25 g de beurre fondu
- Huile d'olive

Préparation

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée et faites-y cuire les cubes de pommes de terre pendant une dizaine de minutes.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail et la poêlée méditerranéenne pendant 5/10 min.

Hors du feu, ajoutez la coriandre et les cubes de pommes de terre. Laissez refroidir.

Découpez chaque feuille de brick en deux. Préchauffez le four à 180°. Répartissez la farce sur l’extrémité des bandes obtenues en vous aidant du schéma ci-dessous.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 min. Retournez à mi-cuisson.

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