Ingrédients

- 200g de chair de crabe
- 100g de petits pois frais
- ½ bouquet de ciboulette
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10cl d'huile de tournesol
- 12cl de lait
- 100g de gruyère râpé
- Le zeste d'un citron
- Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites cuire les petits pois pendant 3 minutes. Égouttez et réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiédi.
Ajoutez ensuite le gruyère râpé et les petits pois. Mélangez le tout.
Ajoutez la chair de crabe, la ciboulette hachée finement et le zeste de citron à la préparation. Versez le tout dans un moule à cake fariné et beurré et enfournez pour 45 minutes. Servez tiède.

Astuces

N'hésitez pas à préparer ce cake en version muffins, ils seront parfaits pour vos apéritifs ou vos pique-nique !

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