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Pisciculteur de père en fils, Geoffrey nous explique comment est réalisé le fumage au bois de hêtre de ses truites.
Sonia, employée dans la dernière conserverie de sardines de Vendée, prépare les sardines à la main comme au siècle dernier avec beaucoup de fierté.
Charcutier depuis ses 15 ans, Patrick fabrique avec beaucoup de passion le pâté en croûte : de la pâte à la farce tout est réalisé à la main.
C'est dans ces 230 hectares de Provence et d'Occitanie que sont cultivées ces amandes au savoir-faire ancestral 100% françaises.
