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Plat

Truite farcie aux cèpes

Truite farcie aux cèpes
Truite farcie aux cèpes
Plat

Truite farcie aux cèpes

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 truite entière de 1 kg

- 250 g de cèpes

- 1 gousse d’ail

- 50 g de feta

- 50 g d’emmental

- 15 cl de crème liquide

- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

- Sel & poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Salez le poisson côté chair et mélangez dans un ramequin les fromages et la crème épaisse. Ajoutez le sel et le poivre.
     
  • Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’ail et le persil. Mélangez le tout et remuez pendant deux minutes avant de mettre de côté.

 

  • Ouvrez votre poisson et glissez-y la préparation au fromage ainsi que les champignons. Refermez-le avec de la ficelle de cuisine.

 

  • Dans un plat huilé, ajoutez le poisson et recouvrez-le d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pendant 20 minutes à 190°C

 

  • Badigeonnez avant la fin de cuisson le poisson de votre crème liquide.
  • Salez le poisson côté chair et mélangez dans un ramequin les fromages et la crème épaisse. Ajoutez le sel et le poivre.
     
  • Faites revenir les champignons dans une poêle avec l’ail et le persil. Mélangez le tout et remuez pendant deux minutes avant de mettre de côté.

 

  • Ouvrez votre poisson et glissez-y la préparation au fromage ainsi que les champignons. Refermez-le avec de la ficelle de cuisine.

 

  • Dans un plat huilé, ajoutez le poisson et recouvrez-le d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pendant 20 minutes à 190°C

 

  • Badigeonnez avant la fin de cuisson le poisson de votre crème liquide.

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