Ingrédients

- 6 oignons de Roscoff
- 100 g de beaufort
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 125 g de farine
- 1 c. à s. d’huile
- Noix de muscade
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Préchauffez le four à 210° C (th.7)

Faites revenir vos oignons émincés dans une poêle bien huilée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Beurrez vos moules à tartelettes et réservez.

Mélangez les œufs, le lait, la crème et la farine afin d’obtenir une préparation lisse. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Ajustez l’assaisonnement avec un peu de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

Répartissez la moitié des oignons dans la préparation puis ajoutez l’autre moitié dans vos moules à tartelettes.

Versez la préparation dans chaque moule et enfournez 30 min environ.

Dès que vos tartelettes sont dorées, servez aussitôt accompagnées d’une salade verte.

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