Ingrédients

- 500 g de bar
- 1 grenade
- 2 avocats
- Le jus de 3 citrons verts
- Ciboulette
- Menthe
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 racine de gingembre
- Huile d’olive
- Sel, poivre et baies roses

Préparation

Lavez et ciselez les herbes aromatiques (menthe, ciboulette).

Découpez les avocats et le poisson en petits dés puis faites-les mariner dans le jus des citrons verts.

Pelez la racine de gingembre, râpez ou écrasez au presse-ail quelques morceaux et ajoutez-les à la composition.

Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, de la cuillère à soupe de vinaigre balsamique et du mélange d’herbes aromatiques.

Mélangez puis placez le ceviche au frais.

Au moment de servir, coupez la grenade en 2 et ajoutez les graines.

Bon appétit !

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