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Dans cet épisode, Romain producteur d’escargots à Saint Paterne Racan nous explique que la coquille de l’escargot est aussi importante que la chair et nous révèle son secret pour qu’elle soit si belle.
Le secret pour avoir des pruneaux moelleux à la saveur intacte même en sachet ? C’est ce que nous explique Christophe, producteur de pruneaux à Pineuilh.
Dans cet épisode, Anne, productrice de melons charentais jaunes, nous partage les secrets pour récolter un fruit mûr à point. Un travail manuel, où chaque détail a son importance !
Quel est le geste indispensable pour mesurer la qualité d’un comté ? Yoann, affineur dans le jura, nous partage ici les secrets d’un savoir-faire familiale.
