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Le pâté de foie à la louche

Charcutier depuis 20 ans, David perpétue un geste rare : fouetter le pâté de foie à la main pour un goût inimitable.

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Épisode 70
 

Passionné par le fromage depuis 10 ans, Maxime utilise du lait cru récolté la nuit dans la fruitière familiale pour produire des Morbiers AOP.

Le morbier
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Épisode 69
 

Confectionner des chocolats nécessite un savoir-faire chocolatier pralinier unique...

Le chocolat
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Découvrez Le chocolat

Reséchées, torréfiées et broyées par les fabricants de chocolat, elles donnent une pâte naturelle à forte teneur en beurre de cacao.

 
Épisode 68
 

L'entreprise familiale d'Anne-Marie, Benoit et leurs fils, a à cœur de tout réaliser dans le respect des traditions ancestrales...

 

Saint-Maure de Tourraine AOP
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