Ingrédients

- 3 nashis dorés
- 40 g de gingembre confit
- 1 jus de citron
- 40 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 35 g de miel
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine
 

Préparation

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Coupez le gingembre confit en tout petits dés.

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux la crème, le lait et le miel. Remuez le mélange jusqu’à ébullition. Retirez la
casserole du feu et ajoutez les feuilles de gélatine égouttées, puis mélangez le tout.

Ajoutez les petits dés de gingembre confit. Versez la préparation dans des verrines.

Laissez refroidir à température ambiante, puis placez dans le réfrigérateur couvert d’un film alimentaire ½ journée.

Lavez et pelez les nashis dorés, ôtez le coeur et coupez en petits dés. Dans un saladier, déposez les petits morceaux, arrosez-les du jus de citron et ajoutez le sucre vanillé. Mélangez.

Au dernier moment, versez les nashis dorés sur chaque panna cotta.

Servez bien frais.

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