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Plat

Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs

Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs
Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs
Plat

Nouilles chinoises, gambas et champignons noirs

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de nouilles chinoises aux oeufs
- 20 g de champignons noirs séchés
- 18 gambas (ou grosses crevettes)
- 190 g de pousses de bambou (en boîte)
- 3 oignons
- 6 brins de coriandre fraîche
- 2 citrons
- 3 c. à s. d'huile d'arachide
- 5 c. à s. d'huile de sésame
- 1 pointe de couteau de piment
- 2 c. à s. de sauce soja

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante.

 

  • Pelez les oignons et émincez-les finement.

 

  • Faites cuire les nouilles 5 min dans de l'eau bouillante.

 

  • Égouttez les pousses de bambou, épongez-les et émincez-les.

 

  • Rincez les champignons noirs, coupez les plus gros en 2 ou en 4.

 

  • Dans un bol, mélangez le jus du citron, la sauce soja, l'huile de sésame et le piment.

 

  • Ensuite, dans un wok, versez de l'huile d'arachide et faites revenir les oignons puis ajoutez les gambas décortiquées, les champignons et les pousses de bambou. Faites sauter pendant 5 min.

 

  • Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez, ajoutez la sauce et laissez réchauffer 2 min.

 

  • Ajoutez la coriandre ciselée et servez tout de suite.
  • Trempez les champignons dans 1 saladier d'eau bouillante.

 

  • Pelez les oignons et émincez-les finement.

 

  • Faites cuire les nouilles 5 min dans de l'eau bouillante.

 

  • Égouttez les pousses de bambou, épongez-les et émincez-les.

 

  • Rincez les champignons noirs, coupez les plus gros en 2 ou en 4.

 

  • Dans un bol, mélangez le jus du citron, la sauce soja, l'huile de sésame et le piment.

 

  • Ensuite, dans un wok, versez de l'huile d'arachide et faites revenir les oignons puis ajoutez les gambas décortiquées, les champignons et les pousses de bambou. Faites sauter pendant 5 min.

 

  • Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez, ajoutez la sauce et laissez réchauffer 2 min.

 

  • Ajoutez la coriandre ciselée et servez tout de suite.

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