Entrée
Salade au confit de canard, pommes, clémentines
- 4 pers.
- 15 min.
Ingrédients
- 1 salade (batavia, laitue...)
- 200 g de confit de canard découpé
- 3 clémentines
- 2 pommes
- 3 c. à s. d' huile d'olive
- 1 c. à s. de vinaigre balsamique
- Ciboulette
- Sel, poivre
Préparation
Lavez et essorez la salade.
Pelez les pommes, enlevez le coeur ainsi que les pépins et coupez-les en dés.
Épluchez les clémentines et détaillez-les en quartiers.
Mettez la salade, les dés de pommes et les quartiers de clémentines dans un saladier.
Terminez par les morceaux de confit de canard.
Saupoudrez de ciboulette ciselée.
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, sel et poivre.
Avec une fourchette, remuez vigoureusement.
Au moment de servir, versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
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