Ingrédients

- 600 g de choucroute cuisinée
- 2 oignons
- 50 g de merguez (ou chorizo)
- 80 g d’abricots secs
- 40 g d’amandes entières
- 1 pointe de cannelle ou de cumin
- Le jus de 1/2 citron
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Épluchez et émincez les oignons.

Découpez les merguez (ou chorizo) en rondelles puis faites-les revenir dans une poêle.

Ajoutez les oignons, l’épice et couvrez.

Une fois les oignons légèrement compotés, ajoutez la choucroute, les abricots, les amandes préalablement émondées et le jus de citron.

Faites chauffer 10 min.

Rectifiez l’assaisonnement et parsemez de menthe ciselée juste avant de servir.

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