Ingrédients

- 2 bottes de radis roses
- 2 oranges
- 1/2 citron
- 4 oignons blancs
- 2 c. à s. de ciboulette ciselée
- 20cl de crème fraîche
- 1 c. à c. de sucre
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Coupez les fanes et les racines des radis. Lavez les radis soigneusement à l’eau courante.
 
Pelez les oignons et émincez-les en fines rondelles, détachez les anneaux. Épluchez à vif les oranges. Coupez-les en tranches très minces.
 
Égouttez les radis, séchez-les dans un torchon. Coupez-les en fines rondelles transparentes.
 
Disposez harmonieusement les oranges, les radis et les oignons dans des coupelles individuelles. Réservez au frais.
 
Pendant ce temps, préparez la sauce : pour cela mélangez la crème fraîche, le jus de citron et le sucre. Salez et poivrez.
 
Au moment de servir, versez la sauce au centre de chaque coupelle, parsemez de ciboulette ciselée.

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