Ingrédients

- 350 g de chou atlas
- 3 citrons verts non traités
- 1 botte de persil plat
- 100 g de concombre
- 80 g d’oignons rosés de Roscoff
- 1 mangue
- 100 g de tomates cerise
- 500 g de filets de bar sans peau très frais
- 2 dl de lait de coco
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- Piment d’Espelette
- Sel, poivre

Préparation

Retirez les arêtes des filets à l’aide d’une pince à épiler, lavez-les à l’eau courante, épongez-les à l’aide de papier absorbant, puis coupez-les en petits cubes. Réservez. Rincez et émincez le chou en fines lanières.

Lavez et épépinez les tomates et coupez-les en petits cubes, réservez. Épluchez, épépinez le concombre et taillez-le en petits cubes. Pelez la mangue, retirez la chair et coupez la en fines lamelles, réservez.

Hachez finement l’oignon, ciselez le persil plat et réservez quelques feuilles qui serviront pour le décor.

Préparez la vinaigrette avec le jus de citron vert, le lait de coco, l’huile d’olive, le sel, le poivre.

Placez dans un saladier le reste des ingrédients, versez dessus la vinaigrette, saupoudrez de piment d’Espelette selon votre goût, puis mélangez délicatement. Placez-le au frais 30 min avant de servir.

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.