Ingrédients

- 500 g de choucroute cuite au naturel
- 500 g de boeuf haché
- 150/200 g de lardons salés
- 1 kg de pommes de terre (farineuses)
- 1/2 pot de “Tartare” ou “Boursin”
- 200 ml de crème fraîche
- 500 ml de lait
- Gruyère ou emmental râpé
- 1 poignée de raisins secs
- Beurre

Préparation

Cuisinez la choucroute cuite au naturel.

Le plat se compose en trois couches.

Étalez la choucroute sur le fond d’un plat en éparpillant les raisins secs par dessus.

Faites cuire les lardons dans une poêle, puis ajoutez le bœuf haché.

Cuisez doucement en remuant en permanence.

Quand la viande est cuite, ajoutez la moitié de la crème fraîche, le 1/2 pot de tartare, du sel, du poivre, puis mélangez.

Étalez ce mélange sur la couche de la choucroute.

Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20 min.

Égouttez, écrasez les pommes de terre, rajoutez le beurre et un peu de crème fraîche, un verre de lait, du sel, du poivre, puis mélangez.

Étalez la purée sur la couche de viande puis rajoutez un peu de fromage par dessus, ainsi que le reste de crème fraîche.

Cuisez 30 min au four à 200°C.

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