- 500 g de choucroute cuite au naturel
- 500 g de boeuf haché
- 150/200 g de lardons salés
- 1 kg de pommes de terre (farineuses)
- 1/2 pot de fromage à tartiner ail et aux fines herbes
- 200 ml de crème fraîche
- 500 ml de lait
- Gruyère ou emmental râpé
- 1 poignée de raisins secs
- Beurre
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Préparation
4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 30 min
Cuisinez la choucroute cuite au naturel.
Faites cuire les lardons dans une poêle, puis ajoutez le bœuf haché.Cuisez doucement en remuant en permanence.
Quand la viande est cuite, ajoutez la moitié de la crème fraîche, le 1/2 pot fromage à tartiner, du sel, du poivre, puis mélangez.
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20 min. Égouttez, écrasez les pommes de terre, rajoutez le beurre et un peu de crème fraîche, un verre de lait, du sel, du poivre, puis mélangez.
Pour le dressage :
Étalez la choucroute sur le fond d’un plat en éparpillant les raisins secs par dessus.
Étalez ce mélange sur la couche de la choucroute.
Étalez la purée sur la couche de viande puis rajoutez un peu de fromage par dessus, ainsi que le reste de crème fraîche.
Mettez à cuire pendant 30 min au four à 200°C.
Cuisinez la choucroute cuite au naturel.
Faites cuire les lardons dans une poêle, puis ajoutez le bœuf haché.Cuisez doucement en remuant en permanence.
Quand la viande est cuite, ajoutez la moitié de la crème fraîche, le 1/2 pot fromage à tartiner, du sel, du poivre, puis mélangez.
Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante pendant 20 min. Égouttez, écrasez les pommes de terre, rajoutez le beurre et un peu de crème fraîche, un verre de lait, du sel, du poivre, puis mélangez.
Pour le dressage :
Étalez la choucroute sur le fond d’un plat en éparpillant les raisins secs par dessus.
Étalez ce mélange sur la couche de la choucroute.
Étalez la purée sur la couche de viande puis rajoutez un peu de fromage par dessus, ainsi que le reste de crème fraîche.
Mettez à cuire pendant 30 min au four à 200°C.
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