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Plat

Soupe au beaufort

Plat

Soupe au beaufort

Ingrédients

- 150 g de Beaufort
- 1 L de lait
- 1 oignon
- 300 g de poireaux
- 300 g de pomme de terre
- Sel et poivre

- Noix de muscade
- Huile d'olive

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Préparation

6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 30 min

Faites revenir l'oignon épluché et les poireaux lavés et coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive.

Ajoutez le lait et portez à ébullition.

Ajoutez les pommes de terre également pelées et coupées en cubes.

Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.

Couvrez et faites cuire environ 30 min.

Mixez et répartissez dans des assiettes en ajoutant par dessus le Beaufort râpé et quelques croûtons frottés à l'ail.

Faites revenir l'oignon épluché et les poireaux lavés et coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive.

Ajoutez le lait et portez à ébullition.

Ajoutez les pommes de terre également pelées et coupées en cubes.

Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.

Couvrez et faites cuire environ 30 min.

Mixez et répartissez dans des assiettes en ajoutant par dessus le Beaufort râpé et quelques croûtons frottés à l'ail.

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Produit

Pomme de terre Blue Belle

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Soupe au beaufort

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Ingrédients

Préparation

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Fleur d'ail

Oignon rosé de Roscoff

Oignon jaune

Pomme de terre Bintje

Poireau

Oignon grelot

Pomme de terre

Huile d'olive

Poireau primeur

Pomme de terre Delicatesse

Beaufort AOP

Pomme de terre Blue Belle

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