Entrée

Salade chaude aux gésiers de volaille

Ingrédients

- 150 g de gésiers de volaille
- 4 pommes de terre
- 1 salade verte
- 1 sachet de croûtons
- 1 oignon
- 1 échalote

 

Préparation

Epluchez les pommes de terre et faites-les bouillir. Emincez finement l'oignon et l'échalote, que vous faites ensuite revenir à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive.

Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en dés. Faites-les dorer dans la poêle pour qu'elles soient croustillantes.

Préparez votre salade verte : lavez et rincez-la, puis déposez quelques feuilles en lit sur vos 2 assiettes. Arrosez-les de vinaigre balsamique.

Ajoutez vos petites pommes de terre dessus, puis les gésiers dans la poêle.

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