Ingrédients

- 1,5 kg de jarret de veau
- 2 oignons hachées
- 3 c. à s. de tomates concassées
- Quelques pistils de safran
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1/2 c. à c. de gingembre en poudre
- 1/2 c. à c. de ras el hanout
- Sel, poivre
- 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en 4
- 1 poignée d'olives vertes

Préparation

Faites revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive chaude dans une cocotte.

Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajoutez les oignons hachés et les épices.

Continuez à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.

Ajoutez les tomates concassées et un peu d'eau (ou de bouillon).

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 min.

Ajoutez les pommes de terre et les olives et laissez mijoter encore quelques minutes, le temps que les pommes de terre cuisent.

À ce niveau, vous pouvez encore ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour allonger la sauce.

Vérifiez l'assaisonnement en sel et poivre.

Servez.

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.