Ingrédients

- 1 filet de morue séchée et salée
- 4 gros piments rouges
- Huile d'olive
- 2 gros oignons
- 1 bouquet garni
- 4 tomates
- 12 petites pommes de terre
- Sel, poivre

Préparation

Faites cuire la morue dessalée à l'eau chaude, une vingtaine de minutes puis faites griller des gros piments rouges et coupez-les en lamelles.

Dans l'huile d'olive, faites revenir deux gros oignons hachés. Ajoutez quatre tomates et une gousse d'ail, le bouquet garni ainsi que le sel et le poivre. Faites cuire pour réduire les tomates en purée.

Faites cuire à l'eau une douzaine de pommes de terre. Pelez-les et coupez-les.

Dans un plat, disposez les pommes de terre, la morue par-dessus, puis une couche de piments.

Arrosez de la sauce tomates.

Recommencez : pommes de terre, morue, piments, sauce.

Terminez par de la panure et passez au four pour terminer la cuisson.

Bon appétit !

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