Ingrédients

- 1 filet de morue séchée et salée
- 4 gros piments rouges
- Huile d'olive
- 2 gros oignons
- 1 bouquet garni
- 4 tomates
- 12 petites pommes de terre
- Sel, poivre

Préparation

Cuisez la morue dessalée à l'eau chaude, une vingtaine de minutes.

Faites griller des gros piments rouges puis coupez-les en lamelles.

Dans l'huile d'olive, faites revenir deux gros oignons hachés.

Ajoutez quatre tomates et une gousse d'ail, le bouquet garni ainsi que le sel et le poivre.

Cuisez pour réduire les tomates en purée.

Cuisez à l'eau une douzaine de pommes de terre.Pelez-les. Coupez-les.

Dans un plat, disposez les pommes de terre, la morue par-dessus, puis une couche de piments.

Arrosez de la sauce tomates.

Recommencez: pommes de terre, morue, piments, sauce.

Terminez par de la panure et passez au four pour terminer la cuisson.

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