Plat

Boeuf sauté aux oignons et aux champignons

Ingrédients

- 6 steaks de boeuf
- 5 oignons
- 300 g de champignons
- 2 poivrons (vert et rouge)
- 3 c. à s. de glutamate
- 4 c. à s. de sauce soja
- 3 c. à s. de sauce nioc mam
- 2 verres d'eau
- 2 c. à s. d'huile
- 2 c. à s. de sucre en poudre

Préparation

Émincez le bœuf en lanières très fines, puis déposez-les dans un saladier et mélangez-les au glutamate. Laissez reposer. Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les ainsi que les poivrons en lamelles.

Dans une grande poêle (ou un wok), à feu doux, mettez l'huile et faites-les revenir. Lorsque ils sont bien dorés, augmentez le gaz à fond puis ajoutez le bœuf.

Lorsque le bœuf est bien saisi, ajoutez le sucre, le nioc mam, la sauce soja tout en mélangeant à chaque fois puis terminez par l'eau.
Mélangez le tout et servez de suite sur un riz thaï.

Astuces

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